我國地域跨度非常大，使得南北方的文化差異非常大，其中茶文化的差異也很明顯。南北方在喝茶這方面又會(huì)有什么不同之處呢?
茶具的差異
北方出名的北京大碗茶就很好地詮釋了北方人的豪邁粗獷，周作人曾在《喝茶》一文中寫道：“中國人上茶館去，左一碗右一碗地喝了半天，好像是剛從沙漠里回來的樣子?！敝苯訌牟枞~罐里抓兩大把茶葉，再用煮沸騰的開水泡一泡，最后倒進(jìn)一個(gè)大碗里直接喝個(gè)暢快。
南方飲茶，就十分有講究了。綠茶用玻璃茶具，黑茶和普洱用紫砂茶具，紅茶用瓷器茶具，工夫茶則有專門的茶具組，聞香又有專門的聞香杯，另外，南方人細(xì)致到茶杯的大小、厚薄度的，茶具從材質(zhì)到尺寸各不相同。
泡茶的差異
北方?jīng)]有什么茶藝的說法，主要還是把茶泡好，能喝就行。但是在南方，泡茶的方式非常多。功夫茶中的溫杯、洗茶、醒茶……每道泡茶程序必不可少，不同的茶類都有特定的泡茶茶藝，紅茶有紅茶的茶藝、烏龍有烏龍的茶藝等等。
喝茶的差異
在北方喝茶就是喝茶，咕嚕咕嚕幾口直接灌下肚，既解渴又不像白開水那樣索然無味。夏天，你會(huì)經(jīng)常看到有人泡好一大壺茶后放在一旁晾涼，等渴了，就開始幾大口灌下去，頓時(shí)覺得酣暢淋漓，十分舒服!
相比北方人的豪飲，南方人更注重品茶，從“拿茶葉”到“品茶”的整個(gè)步驟，步步有講究，樣樣有規(guī)矩。從第一泡到第十幾泡，時(shí)間、水溫都要把握得恰到好處，而且每一泡都能說出不同，中間來了興致也會(huì)聞聞杯蓋香。
產(chǎn)區(qū)的差異
鳳凰單叢、祁門紅、猴魁、六安瓜片、碧螺春、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、鐵觀音、正山小種等等，這些能喊出名字的名茶都是出自南方地區(qū)產(chǎn)出的。
北方基本不產(chǎn)茶，除了信陽毛尖可以排上名以外，其他地區(qū)的茶葉基本都被南方承包了。
口味的差異
也許是南方產(chǎn)茶的多樣性，南方人喝茶種類眾多，六大茶類都有涉及。烏龍茶、黑茶、紅茶、白茶、綠茶等等，每一種茶類都有喜歡的“粉絲”，尤其是江浙滬、福建、廣東一帶，飲茶之風(fēng)蒸蒸日盛。
而北方人在這方面就相形見絀了，喝茶的種類不僅少，還只鐘愛那么幾款茶，比如鐵觀音、日照綠茶等，日復(fù)一日，很少換其他茶類品嘗。而且相比南方人，愛喝茶的人也沒有那么多，大都把茶當(dāng)作一件生活附屬品，可有可無。
南北方人的飲茶文化差異雖大，但不管南北方都是喜歡喝茶的，茶也是送禮時(shí)的必備佳品。
來源：茶情報(bào)
